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中国如何成为葡萄酒的黄金国

2019-12-31

从历史上来说,中国人更关注啤酒和烈性酒,正在追赶葡萄酒,以至于在中国首次举办了一场着名的国际品酒比赛。

在北京一家豪华酒店的大厅里,来自世界各地的330名品酒师正在测试来自50个国家的9,000种葡萄酒。 在呼吸,品尝和吐痰饮料后,他们通过触摸板发出便笺。

第25届布鲁塞尔世界大赛的评委们的目标是:颁发最好的葡萄酒奖章(金,银),然后可以通过贴在他们的瓶子上来宣称生产者。 为了避免先验,瓶子是匿名的并且用不透明的塑料包裹。

“为什么我们来中国是因为它是世界上最具活力的市场,”竞赛总裁Baudouin Havaux兴奋地说。 “就消费而言,令人惊讶的是,这个国家正以惊人的速度增长。”

根据国际博览会组织者Vinexpo的一项研究,中国人每年饮用14.6亿升葡萄酒,人均几乎一升。 他们在全球排名第五,仅次于美国人,法国人,意大利人和德国人。

但到2021年,这一数字预计将增长18.5%。中国将成为世界第二大消费国。

“中国人大多购买葡萄酒作为礼物或展示他们的教育和财富水平,或红葡萄酒的所谓好处,但越来越多的人也喜欢品尝葡萄酒的味道,愉悦和愉悦。好奇心,“加拿大品酒师Jim Boyce说,他来自中国。

“人们也只是拥有更多的资源,”中国专业葡萄酒说,而2009年至2016年,中国城市人的平均可支配收入翻了一番。

- 雷司令和互联网 -

“五年前,葡萄酒在中国仍然是一个声望很高的对象,重要的是将价格留在瓶子上以表明它非常昂贵,但年轻人开始对产品本身感兴趣。”哈沃先生说。

其中,30岁的康毅表示:“我在巴黎学习时发现了葡萄酒,特别是玫瑰,香槟和雷司令,当我回到中国时,我加入了俱乐部学习如何品尝葡萄酒“。

“以前,我和朋友一起买晚餐,但实际上并不是很了解,”从事保险工作的北京人周和伟说。

“直到有一天,在大学学习葡萄酒的朋友开了一个网站,她写了关于葡萄品种,风土的文章......我学到了很多,并开始购买越来越多的瓶子。“

由于这种日益增长的激情:2017年,中国根据海关(一年内增加20%)进口了7.5亿升外国葡萄酒。 他们今天的市场份额将达到50%。

- “诈唬” -

“过去10年中国葡萄酒本身的质量一直在稳步提高,”吉姆博伊斯说,他自2005年以来在中国品尝了1000多种葡萄酒。

“之前,中国人只在商店里找到了中国品牌和波尔多,并且在线销售和智能手机也进来了。突然之间,他们获得了来自世界各地的数千个参考文献。对中国生产商的巨大压力,以前更多地关注营销而不是质量,他们被迫改善以求生存。“

他们现在有更多的经验,在国外训练,并拥有更好的设备。 然而,他们的生产成本因冬季埋伏葡萄藤以防止它们冻结而增加。

“但是许多葡萄酒庄园的品质都在提高,并在大型比赛中获得奖牌,”中国品酒师兼评论家伊娃谢说。

“2017年,在布鲁塞尔竞赛中测试的中国葡萄酒中有30%是奖牌获得者,这超过了我们25%的平均奖励率,”Baudouin Havaux说。 “它还在虚张声势”。

责任编辑:上官衢